В итоге, решилося! Оставлю тут, если уважаемые дадите комментарий по добавленным опциям - я буду очень рад.
В инете искал что-то сейчас и простос одного из примеров для pjsip_wizard.conf скопировал блок:
[phone-template](!)
type = wizard
accepts_auth = yes
accepts_registrations = yes
endpoint ...

А в актуальных астерисках есть SIP?
Посмотрел в 22-ом, который развёрнут тут у меня, там нет ни в модулях, ни примера конфига, ни в опциях установки.

Если SIP выпилили из астериска, то не получится же бесконечно оставаться на старых версиях? Хотя то, что работает - останется конечно, а новые ...

Ещё дополню, просто с таким же сетевым сценарием абсолютно, но астериском каким-то 12 или 14, и sip а не pjsip - и в качестве внешнего клиента SoftPhone - всё работает.
Оператор тот же mcn, ОС та же, только более более ранняя 12-ая FreeBSD, asterisk 12 или 14 на SIP, mikrot и все за НАТом.

При ...

Огромное спасибо, уважаемый Ded!

Так полезно же самый козлячий вариант настроить, зато потом всё чики-пики должно быть.
Спасибо, проверю тогда с другими клиентами.

Товарищи Спецы, подскажите плиз, куда бы копнуть-то? Вроде все рекоммендации по NAT'у выполнил, уже проверил конфиги, логи высмотрел. Чего-то не вижу. Пожскажите пожалуйста!

Zavr2008 , добрый день!

Я там может забыл указать - проброшен у меня на микроте за которым астериск пул портов под rtp
1.2.3.4:UDP/10000-11000 => 192.168.23.15
И вот rtp.conf
[general]
rtpstart=10000
rtpend=11000
strictrtp=yes

[ice_host_candidates]
192.168.23.15 => 1.2.3.4,include_local ...

Я в процессе изучения этого лога, возможно нашёл причину, было бы хорошо, если это оказалось правдой, но в любом случае не понимаю почему так.
Моя ТА 101 в итоге закрепилась, как:
[2025-02-09 16:10:17.8q] VERBOSE[109277] res_rtp_asterisk.c: 0x1cbc3c094000 -- Strict RTP learning after remote address ...

[2025-02-09 16:10:17.8q] DEBUG[109182] res_pjsip/pjsip_distributor.c: Searching for serializer associated with dialog dlg0x1cbc3b4100a8 for Response msg 200/INVITE/cseq=26022 (rdata0x1cbc3b032728)
[2025-02-09 16:10:17.8q] DEBUG[109182] res_pjsip/pjsip_distributor.c: Found serializer pjsip/outsess ...

Уважаемый Ded ! Добрый день и огромное спасибо за ответ!

На микроте убрал для SIP ALG - direct media, и в конфиге транспорта отключил external_media_*
[transport-udp]
type = transport
protocol = udp
bind = 192.168.23.15
local_net = 192.168.23.0/24
; external_media_address = 1.2.3.4
; external ...

Остаток, а то форум не позволяет
debug.log
[2025-02-07 21:58:53.8q] DEBUG[102344] res_pjsip/pjsip_distributor.c: Searching for serializer associated with dialog dlg0x3a9d8bb4a0a8 for Response msg 200/INVITE/cseq=32269 (rdata0x3a9d8b206c68)
[2025-02-07 21:58:53.8q] DEBUG[102344] res_pjsip/pjsip ...