http://issues.igniterealtime.org Это мёртвый форму, за неделю 118 просмотров и 0 ответов. Не то что этот, тут сразу помогли.
Проблему с задержкой вызова на принимающей стороне решил так: прописали в DNS зону обратного просмотра для сервера Jabber и сервера Asterisk. И всё заработало.