Нашла способ настроить это через FreePBX - не знаю, правильно ли это с точки зрения астерисководов :) - но вот:
Создала Other (Custom) Device с ext совпадающим с ext в Авайе, в поле Dial указала OOH323/Avaya/<ext в авайе> - и вуаля! настроив ActiviaTSP могу теперь звонить из Outlook по любому номеру ...

