Глубокое бурение проблемы (иметь коммутатор с функцией port monitoring) показало бы причину этого поведения. Если бы видеть на порту старого анального устройства что приходит, что уходит на уровне дампа. Вторая причина может быть в поведении НАТообразующего устройства, которе SIP пакеты телефонов обрабатывает так, а от шлюза - эдак. Третья причина - указание на шлюзе, что он за НАТ.
Думаю, что на внешнем Астериске тоже можно было бы отфильтровать пакеты устройства.